Konserve Domates, Kışlık Domates nasıl yapılır?
Merhabalar... Ne zamandır yeni yayın yapmayı istiyordum. Blogumu ve siz takipçilerimi çok özledim. Pişirip taşırdıklarım devam etti ve ancak şimdi yayın fırsatını buldum. İlk önce yazmak istediğim konserve domatesler oldu. Yaz domatesleri bitmeden Konserve Kışlık Domates (TIK TIK) hazırlığı yaptım. Daha önce verdiğim tarifi revize edip bir de video ekledim. Kış günlerinde sağlıklı, pratik yemekler yapabilmek ve zaman kazanabilmek için yaz günlerinin enerjisini taşıyan domatesleri kullanacağız.
MALZEMELER:
Yemeklik ve çorbalık için:
- 7,5 kg. (Bursa, Çanakkale veya Adana Yerli) domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
- 5 adet 1 kg. lık cam kavanoz, 5 adet yeni ve kullanılmamış kavanoz kapağı
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Menemenlik-Makarnalık için:
- Yukarıdaki malzemelere 10-12 adet yeşil biber, 5 adet kırmızı biber ekleyin.
YAPILIŞI:
Kavanozlarınızı ve kapaklarını önceden yıkayın,
iyice kurutun. Domateslerin kabuğunu soyun. Rendeleyin veya küp şeklinde
doğrayın. Biberli yapacaksanız biberlerin çekirdeklerini temizleyip küçük
küçük doğrayın. Bir geniş tencerede zeytinyağında konserveniz menemenlik ise
önce biberleri sonra domatesleri; çorbalık veya yemeklik ise domatesleri
soteleyip kaynamaya bırakın. Domatesler kaynadıktan sonra tuzunu ve şekerini
atın. 10 - 15 dk. ocakta kaynattıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve
kapağını kapatın. Ters çevirip iyice soğuyana kadar tezgahta bekletin. Buzdolabı
veya serin bir yerde kış için saklayın.
Bu arada IG hesabımdan da Lezzetli Sanatlar'ı takibe alabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder