OHRİD VE BİLİJANİNİ İZVORİ RESTORAN

Ohrid 6000 yıllık tarihi ve doğal güzellikleri ile güzel bir tatil yeri. Ohrid ve Ohri Gölü Unesco  dünya mirası listesine alınmıştır. Ohrid Makedonların ve turistlerin en çok ziyaret ettikleri yerlerden biri. 

Ohri Gölü kenarında Bilijanini İzvori Restoranına gidiyoruz. Makedon ve uluslararası mutfağı tatmak için muhteşem bir yer. Bahçede restorana dönüştürülmüş eski bir yelkenli, küçük kayıklar, at arabası, fiskiyeli havuz, göl kenarında beyaz bir heykel mevcut. İçeride antika değerinde çeşitli eşyalar, objeler, bir daktilo, silahlar, kemanlar, viyola, piyano, ütüler, anahtarlar, saatler, kitaplar bulunuyor. Ayrıca dışarda ve içerde piyanolar bulunuyor.

Lezzetli yemeğimize canlı müzik eşlik ediyor. 

Sadece bu bölgede bulunan Belvica cinsi balık restoranın özel yemeği niteliğinde.

Ohrid'de mutlaka görülmesi ve yemekleri yenilmesi gereken bir restoran.

Menümüz 

Başlangıçlar: 
Patlıcanlı, domatesli babagannuş benzeri bir salata
Tadımlık meze tabağı (acı acuka, domatesli sos, körili peynir ezme, mayonezli sos, kalamata zeytin)
Ana Yemek:
'Belvica' cinsi balık tava ve yanında sote sebzeler, taze yeşiller
Tatlılar:
Cevizli burma ve kremalı revani

OHRİD VE BİLİJANİNİ İZVORİ RESTORAN

Ohrid 6000 yıllık tarihi ve doğal güzellikleri ile güzel bir tatil yeri. Ohrid ve Ohri Gölü Unesco  dünya mirası listesine alınmıştır. Ohrid Makedonların ve turistlerin en çok ziyaret ettikleri yerlerden biri. 

Ohri Gölü kenarında Bilijanini İzvori Restoranına gidiyoruz. Makedon ve uluslararası mutfağı tatmak için muhteşem bir yer. Bahçede restorana dönüştürülmüş eski bir yelkenli, küçük kayıklar, at arabası, fiskiyeli havuz, göl kenarında beyaz bir heykel mevcut. İçeride antika değerinde çeşitli eşyalar, objeler, bir daktilo, silahlar, kemanlar, viyola, piyano, ütüler, anahtarlar, saatler, kitaplar bulunuyor. Ayrıca dışarda ve içerde piyanolar bulunuyor.

Lezzetli yemeğimize canlı müzik eşlik ediyor. 

Sadece bu bölgede bulunan Belvica cinsi balık restoranın özel yemeği niteliğinde.

Ohrid'de mutlaka görülmesi ve yemekleri yenilmesi gereken bir restoran.

Menümüz 

Başlangıçlar: 
Patlıcanlı, domatesli babagannuş benzeri bir salata
Tadımlık meze tabağı (acı acuka, domatesli sos, körili peynir ezme, mayonezli sos, kalamata zeytin)
Ana Yemek:
'Belvica' cinsi balık tava ve yanında sote sebzeler, taze yeşiller
Tatlılar:
Cevizli burma ve kremalı revani

REGAİP KANDİLİ

Mübarek üç aylar başladı. Recep ayını yaşıyoruz. Şaban ve Ramazan ayları geliyor. Mübarek günler ve geceleri birlikte yaşayacağız.

Receb'in ilk cuma gecesine Regaib gecesi denir. Bu geceye Regaib gecesi ismini melekler vermişlerdir. Her Cuma gecesi kıymetlidir. Bu iki kıymetli gece bir araya gelince, daha kıymetli oluyor. Allahü teâlâ, bu gecede, müminlere, ragibetler [ihsanlar, ikramlar] yapar. Bu geceye hürmet edenleri affeder.
Bu gece yapılan dua kabul olur, namaz, oruç, sadaka gibi ibadetlere, sayısız sevaplar verilir. Regaib gecesini ibadetle geçirmeli, kazası olan, hiç değilse bir günlük kaza namazı kılmalıdır. Kazası olmayan da nafile namaz kılar, Kur'an-ı kerim okur, tesbih çeker, tövbe istiğfar eder. Perşembe günü oruç tutup, gecesini de ihya etmek çok sevaptır. Receb ayında oruç tutmak faziletlidir.

Regaib Nedir? 
Regâib, arapça bir kelimedir ve "reğa-be" kökünden gelmektedir. "Reğa-be", kelime olarak, herhangi bir şeyi istemek, arzulamak, ona karşı meyletmek ve onu elde etmek için çaba sarf etmek demektir. "Reğîb" kelimesi ise, "reğabe"'den türemiş olan bir isimdir ve kendisine rağbet edilen, arzulanan, taleb edilen şey demektir. Müennesi, "reğîbe"dir. "Reğîbe"nin çoğulu da "reğâib" dir. Kelime olarak "Regâib"in aslı budur. 16 Mayıs Perşembe'yi Cuma'ya bağlayan gece de Regaib gecesini idrak etmiş olacağız. Üç aylar, kameri takvime göre Recep, Şaban ve Ramazan aylarıdır. Bu aylar Allah"ın rahmet ve bereketinin sağanak yağmurlar gibi yağdığı, kalplerin inşirah, gönüllerin huzurla dolduğu, bir senenin dörtte birini oluşturan önemli bir zaman dilimidir.
.
Bin aydan daha hayırIı bu mübarek gecenin büyüsüne kapıImanız diIeğiyIe kandiIiniz mübarek oIsun.



*http://www.gazetea24.com/'dan alıntıdır.

GÖKKUŞAĞI PASTASI VE ANNELER GÜNÜ

Adana yerel dergisi ''A + Dergisi'' için hazırladığım rengarenk pastayı Anneler Günü için sizlerle paylaşıyorum. Büyüklüğü sizi korkutmasın. Yapmaya başlayınca çok keyifli neşeli bir pasta yapıveriyorsunuz.

Bizi her türlü sevgiyle saran asla haklarını ödeyemeyeceğimiz annelerimizin anneler günü her gün kutlansın.

Annelerimiz için renkli cıvıl cıvıl bir pasta sunuyorum. Anneler günümüz kutlu olsun.

MALZEMELER

Pandispanyalar İçin:

• 2,5 su bardağı un     (250 gr.)
• 1 fiske tuz
• 125 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı toz şeker  (300 gr.)
• 3 adet orta boy yumurta
• 1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
• 1 su bardağı süt   (1 yemek kaşığı limon suyu ile kesilecek)            
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
•  Sarı, turuncu, kırmızı, yeşil, mavi, mor sıvı gıda boyaları 

Krema İçin:

• 1 kutu krema (200 ml.)
• 700 gr. labne peynir  
• 2 poşet toz krem şanti (150 gr.) 
• 2,5 paket vanilyalı krem ole (Dr.Oetker) (3 su bardağı süt ile çırpın)
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket toz vanilya
• 1-2 tatlı kaşığı badem ekstresi 

Üzerinin Kreması:

• 2 poşet toz krem şanti
• 2 su bardağı süt

YAPILIŞI

1. Fırını 170 C'de ısıtın.
2. 3 adet 22 cm. çapındaki kalıbı yağlayın. Kalıpların tabanına yağlı kağıt yerleştirin.Un ve tuzu eleyin; bir kenarda bekletin.
3. Sütü ılıtın ve içine limon suyunu ekleyin; 15 dk. kesilmesi için bekletin.
4. Kek için, tereyağını mikser ile çırpın, beyazlasın. İçine şekeri ekleyin ve çırpın.
5. Yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurta eklediğinizde karıştırın, yumurta karıştıktan sonra diğerini ekleyin.
6. Vanilya ekstresi ve kabartma tozunu da karışıma ekleyin, karışıncaya kadar çırpın.
7. Kek karışımı eklemeleri için mikseri orta hıza getirin. Kesilmiş sütü ve elenmiş un karışımını 3 bölümde kek karışımına ekleyin. Yani 1/3 süt karışımı ve 1/3 un karışımını kek karışımı ile karıştırın. Sonra tekrar süt ve un karışımını kek karışımına ekleyin, karıştırın. En son kalan süt ve un karışımını da kek karışımına ekleyip karıştırın.
8. Karbonatın üzerine sirkeyi dökün, kabarınca hızlıca kek karışımına ekleyin ve spatula veya tahta kaşık ile karıştırıp hamuru, üç ayrı kaseye eşit olarak paylaştırın. Gıda boyalarından her biri farklı olacak şekilde 1 tatlı kaşığı hamurlara ekleyip karıştırın. Gerekirse yarım kaşık daha sıvı gıda boyası eklemesi yapın. 
9. Hamurları yağlanmış ve unlanmış 22 cm. çapındaki kalıplara dökün.
10. Pandispanyaları fırında alt-üst, orta rafta, 20 dk. pişirin. 
11. Kek ılıyınca kalıbından çıkarın ve soğumaya bırakın.
12. Kalan 3 renk pandispanyayı da aynı yöntemle pişirin.
13. Krema için, soğuk kremayı mikser ile çırpın, kabarsın.
14. Krem şantiyi ekleyin, iyice çırpın.
15. Peynirin suyunu olabildiğince süzün. Peyniri 10 dk. kadar ince süzgeçte bırakabilirsiniz.
16. Peyniri mikser ile çırpın, kabarsın.
17. Peynire pudra şekeri,badem ekstresi ve vanilyayı karıştırın.
18. Kremayı, peynirli karışıma ekleyip karıştırın. 
19. Krem ole ve sütü mikser ile iyice çırpın. Peynirli kremaya bir kaşık ekleyip çırpın ve krem ole bitinceye kadar aynı işlemi uygulayın. 
20. Pastayı oluşturmak için, önce mor pandispanyanın üzerine kremadan 3-4 kaşık sürün, düzeltin. Üzerine mavi pandispanyayı yerleştirin. Aynı işlemi krema, yeşil pandispanya, krema, kırmızı pandispanya, krema, turuncu pandispanya, krema, sarı pandispanya şeklinde tamamlayın.
21. Üzeri için toz kremşanti ve soğuk sütü çırpın. 1 su bardağı kadarını dekor yapmak için ayırın.
22. Pastanın üzerini ve yanlarını beyaz krem şanti ile düzgünce sıvayın. Dekor için ayırdığınız krem şantiye pembe, mor ve yeşil renklerini karıştırın. Sıkma ucu ile bahar dalı ve çiçekleri görünümü oluşturun. İsteğinize bağlı farklı süslemeler yapabilirsiniz.
23. Pastayı 3 saat buzdolabında bekletin. İyice soğuduktan sonra servis yapın.